10 dagar in på nya året och jag är fortfarande

Linsgryta med morot och apelsinsallad





Linsgryta.

Lite rapsolja
2 dl röda linser
1 liten vitlök
1/4 gul lök
1 dl skivad färdiglagad kyckling
1 krm timjan
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten.

Skölj linserna, hacka vitlök och gullök. Häll i lite rapsolja i en kastrull, fräs löken, häll på linser och vatten, i med buljongtärning, rör om, låt putta 10 min, i med kycklingen och rosmarin låt puttra fem minuter till... Låt stå.

Skala morot och apelsin, slica morötterna och skiva apelsin, lägg dem i en bunke på med minimalt med rapsolja, lite vinäger salt och svartpeppar, blanda runt.

häll upp på tallrik och slafsa i dig:-)

Receptet på linsgrytan är två portioner.

så taggad att få möta sommaren i nån liten klänning:-)

Idag har matdagen hittills sett ut som följer.

Frukost en skiva mörkt grovt bröd med en skiva ost, en blodapelsin, ett ägg och en mugg kaffe.

Sen lunch då vi städat hela huset samt varit nere på stan det blev Lins och kycklinggryta med morot och apelsinsallad. Till efterrätt några nötter.-)